> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.caminosur.cl/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Mercado Vecinos: cuando el territorio también son las personas - URL: https://www.caminosur.cl/mercado-vecinos-cuando-conectar-con-el-territorio-tambien-son-las-personas/ - Published: 2026-08-20T14:49:13.000Z - Updated: 2026-08-20T20:57:44.000Z - Author: Natalia Fouillioux - Tags: Blog *José Tomás (36) llegó al sur buscando una vida más conectada con los ritmos de la naturaleza. Hoy, a través de distintos proyectos, trabaja para acercar a las personas a quienes producen, cultivan y mantienen vivo el territorio. Su historia nos recuerda que habitar un lugar también significa conocer a quienes lo construyen día a día.* --- ### ¿Quién eres y qué haces? Siempre me ha gustado el tema territorial, los oficios, la naturaleza y las personas. En Santiago trabajé en diferentes lugares, partí en el mundo de las fundaciones, luego en empresas ligadas a electromovilidad donde me gustaba mucho el desafío de hacer que las ciudades tuvieran más sentido y mi último trabajo empleado fue en Cornershop, donde me tocó vivir un crecimiento muy intenso. Entré cuando éramos cincuenta personas y, en poco tiempo, estábamos operando en cinco países siendo más de mil personas. ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/WhatsApp-Image-2026-08-20-at-10.51.45-1.jpeg) Mirándolo en perspectiva, era un trabajo increíble. Tenía un equipo, mucha autonomía y entendí que cuidar a los clientes era un diferenciador importante a la hora de construir un negocio. Pero al mismo tiempo, empecé a sentir que pasaba demasiadas horas frente al computador y me cuestionaba si realmente quería que toda mi energía estuviera puesta ahí, en función del trabajo. ## ¿Cómo comienza tu relación con el sur? Aunque estudié y crecí en Santiago, hubo unos años que me marcaron profundamente. Entre los diez y los quince años viví en Paine, en medio de un campo de sandías y almendros. Pasaba los días afuera, caminando solo, observando y compartiendo con los trabajadores del campo. Soy muy sensible y esa experiencia me enseñó una forma distinta de mirar el mundo. Desde que volví de Paine, hasta más o menos los veintiocho años, sentía que vivía un poco a contrapelo. **La verdad es que nunca me sentí cómodo en Santiago. Me adaptaba, sobrevivía, pero la intensidad de la ciudad me agotaba. Siempre tuve el sueño de irme.** Fue un proceso gradual. Primero arrendé una cabaña en Matanzas y empecé a escaparme los fines de semana. Después nos fuimos a vivir allá durante la pandemia con unos amigos. Más tarde, mi señora encontró trabajo en Puerto Varas y se vino con una amiga. Yo seguía trabajando de manera remota, pero ya sentía que necesitaba un cambio. ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Sesion_febrero_H4E-2_3000x.jpg) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/WhatsApp-Image-2026-08-20-at-10.46.50.jpeg) En ese momento decidí tomarme un mes de vacaciones y hacer una pasantía en el [Huerto Cuatro Estaciones](https://huertocuatroestaciones.cl/?ref=caminosur.cl), en Bahía Catalina, Puerto Guadal. Fue una experiencia que me dio vuelta la cabeza. No fue solamente aprender sobre agricultura, fue convivir durante un mes con personas que tenían una forma de vivir muy distinta a la mía. Yo siempre había estado rodeado de gente muy parecida a mí y de repente estaba compartiendo con personas que habían llegado por un mes al sur y cinco años después seguían ahí, viviendo de una manera mucho más sencilla, mucho más en el presente. **Todo esto me encantó y fue lo que hizo que me diera cuenta de que no quería seguir viviendo frente a un computador.** Después volví a Puerto Varas y nunca regresé a Matanzas, y al poco tiempo renuncié a mi trabajo. Hoy siento que **siempre he buscado una vida sincronizada con la naturaleza y me encanta vivir acá por eso.** Me gusta que el invierno sea invierno. Sentir que es tiempo de quedarse más en la casa, recibir a los amigos, leer y descansar. Y que el verano sea para salir, recorrer, hacer paseos y aprovechar todo lo que entrega cada estación. Intento hacer lo mismo con la comida, ir comiendo lo que hay en cada estación. Es bonito, me gusta y siento que me hace bien. ### ¿Cómo nace Mercado Vecinos? Al poco tiempo nos fuimos por un año a vivir a Vermont, un estado de EE.UU. en el que no hay grandes ciudades sino que pueblos con un espíritu fuerte de cooperación y, donde la geografía es parecida al sur de Chile, con montañas, ríos y lagos. Ahí conocí una iniciativa llamada [*Farmers to You*](https://farmerstoyou.com/?ref=caminosur.cl), que llevaba años conectando pequeños productores con consumidores. Ellos repartían mil canastas semanales a Nueva York. Me reuní con sus fundadores y salí de esa conversación con una idea muy clara de lo que quería hacer al volver. ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-20-a-la-s--10.22.07---a.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-20-a-la-s--10.22.17---a.m..png) Yo ya me había dado cuenta de que no quería ser agricultor, y esta idea me hacía todo el sentido: juntar todo lo que había aprendido en Cornershop, mi formación comercial y lo que había descubierto sobre la agricultura campesina para crear algo parecido en Puerto Varas. Así nació [Mercado Vecinos.](https://mercadovecinos.cl/?ref=caminosur.cl) 0:00 /0:12 1× Hoy trabajamos con alrededor de sesenta productores locales y **lo más inspirador ha sido descubrir que detrás de cada alimento que se produce hay una familia que decidió emprender desde la herencia familiar, desde lo cultural o desde su pasión.** Ninguno decidió emprender porque le gustaban los negocios. Ellos se enfrentan al problema de tener productos increíbles que no saben cómo vender o que, para venderlos, deben dedicar mucho tiempo en lugar de hacer lo que realmente saben: cultivar, cocinar o producir, y Mercado Vecinos nace justamente para eso: reunir a esos productores en un solo lugar y permitirles enfocarse en sus productos, mientras nosotros los ayudamos a llegar a más personas. ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-14-a-la-s--1.15.23---p.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-14-a-la-s--1.17.37---p.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-14-a-la-s--1.15.45---p.m..png) ### Lo que se viene para Mercado Vecinos El proyecto ha cambiado mucho desde que partió. Empezamos siendo un supermercado online y con el tiempo entendimos que el cliente necesitaba otra cosa. Hoy estamos simplificando el modelo y buscando que comprar productos locales sea cada vez más fácil y conveniente. Ha sido un viaje difícil, de mucha prueba y error, sobre todo desde el lado de entender cómo compran alimentos las personas. Al principio imaginé un modelo muy parecido al de Estados Unidos, donde los productores están lejos de las ciudades y un supermercado online hace mucho sentido. Pero acá la realidad es distinta. Muchos de nuestros clientes conocen directamente a los productores o van a la feria los fines de semana. **Ahí tuve un gran "*alcachofazo*": antes de emprender con una idea, hay que entender profundamente al cliente.** También empecé a cuestionarme la importancia que le damos a la alimentación. Muchas veces, cuando el presupuesto se aprieta, lo primero que hacemos es gastar menos en comida. A mí eso nunca me ha hecho mucho sentido. Me encanta cocinar, comer rico y creo que la alimentación también es salud. Ahí empecé a preguntarme por qué una lechuga que viene desde el norte puede ser más barata que una producida a pocos kilómetros de tu casa, y esa pregunta me llevó a entender lo complejo que es el sistema alimentario y las dificultades que enfrentan los pequeños agricultores. ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-19-a-la-s--12.30.02---p.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-19-a-la-s--12.26.40---p.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-19-a-la-s--12.25.42---p.m..png) Hoy estoy simplificando el modelo de operación, ya que es un negocio con márgenes muy apretados. Trabajamos desde un solo punto físico junto a [La Yunta](https://www.caminosur.cl/el-sur-me-conquisto-a-granel/), concentramos los retiros y los despachos en Puerto Varas y seguimos ajustando la operación para que comprar productos locales sea cada vez más fácil y conveniente. Me he dado cuenta de que, más que pedir una compra planificada por internet, muchas personas prefieren tener un lugar cercano y conveniente donde resolver lo que necesitan para el día. Hacia adelante, el desafío es seguir creciendo de a poco, integrarnos con herramientas como Uber Direct y evaluar si abrir otros puntos de retiro. En eso estamos hoy. ### Consejos para alguien que quiere emprender en el sur El consejo número uno es **no emprender solo.** Yo tenía demasiadas ganas de probar y empecé a trabajar desde EE.UU. en el proyecto, quería partir, tenía ansiedad. Hoy creo que hay que hacer prototipos rápidos y tomar decisiones con la cabeza fría. Como he tenido otros proyectos en paralelo, he podido sostener el negocio, pero no ha sido fácil. Por eso hoy estoy en una parada de simplificar y observar qué pasa, por si de repente aparece alguien que se quiera sumar como socio al proyecto. También creo que emprender en el sur es, al mismo tiempo, más fácil y más difícil que en Santiago. **Es más difícil porque hay menos gente y, si quieres escalar un negocio, el mercado es muy pequeño.** Puerto Varas sigue teniendo una lógica de pueblo, donde todo ocurre a otro ritmo. Pero también es mucho más fácil conectar. Acá hay muy pocos grados de separación entre las personas. Si no conoces a una persona, seguramente conoces a alguien que sí lo conoce. A mí me costó entenderlo al principio, pero hoy sé que puedo escribirle a alguien, invitarlo a tomar un café y, probablemente, acepte. **Hay muchas personas que llegaron al sur con ganas de emprender y también de aportar a la región, y eso genera una comunidad muy colaborativa.** Se siente bastante menos hostil que Santiago. Otra gran diferencia es el tiempo. Los traslados son más cortos, hay menos compromisos y eso te da más espacio mental para pensar. Al mismo tiempo, las cosas avanzan más lento, así que hay que estar preparado para tener paciencia y ponerle el hombro durante un buen tiempo a los proyectos. Y, por último, si alguien está pensando en venirse al sur, no haría dos cambios tan grandes al mismo tiempo. Primero vendría a conocer, a explorar, a entender cómo se vive acá. Después tomaría la decisión de partir un proyecto nuevo. ## Distintas formas de conectar con el territorio Además de Mercado Vecinos, hoy trabajo en [Manaslab](https://manaslab.cl/?ref=caminosur.cl), una consultora donde ayudamos a empresas a lograr sus metas de crecimiento sin que eso implique triplicar los recursos y el equipo. Trabajamos en temas de estrategia, transformación digital e inteligencia artificial. Y soy parte de [Bosque Azul](https://bosqueazul.cl/?ref=caminosur.cl), un proyecto artístico que busca acercar a las personas a los lenguajes del territorio a través del arte y el juego. Creamos un mazo de cartas ilustradas por artistas chilenos, donde cada carta representa elementos de la naturaleza, oficios y aspectos de nuestra cultura. Es una invitación a conversar, observar y relacionarnos de otra manera con el entorno. ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-19-a-la-s--12.22.21---p.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-19-a-la-s--12.24.58---p.m..png) ![](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-19-a-la-s--12.24.18---p.m..png) Cuando miro todos estos proyectos juntos, me doy cuenta de que en realidad hablan de lo mismo. Son distintas formas de manifestar un interés que me acompaña hace muchos años: entender el territorio, conectar a las personas y cuidar lo que hace único el lugar donde vivimos. ![Dra. Ximena Aracena](https://storage.ghost.io/c/ec/7c/ec7c6839-20e3-42eb-adb3-e8aa7637900a/content/images/2026/08/Captura-de-pantalla-2026-08-14-a-la-s--1.16.05---p.m..png) [ **José Tomás Petour** ](https://www.linkedin.com/in/josetomaspetour/?ref=caminosur.cl) Fundador de Mercado Vecinos Manaslab Consultores El Bosque Azul